花生果不能太潮湿，以免降低效率，太干则易破碎。如在冬季脱壳，花生果含水率低于6%时，应均匀喷洒温水，并用塑料薄膜覆盖10小时左右，然后再在阳光下晾晒1小时左右即可开始脱壳。在其它季节用塑料薄膜覆盖只需6小时左右即可。机械脱壳要求脱净率达98%以上，破碎率不超过5%，清洁度达98%以上，吹出损失率不超过0.2%。